为进一步推进国家食品安全示范城市创建，加快提升食品安全水平，充分发挥食品安全示范街的引领、带动、辐射作用，助力一批餐饮企业提档升级，推动餐饮业高质量发展。今年以来，磴口县市场监督管理局多措并举，开展食品安全示范街创建活动。

　　

　　一是教育培训扎实到位。围绕食品安全法律法规、厨房布局改造、色标化管理以及超市化管理等主要内容展开，并就证照公示、健康证明、进货查验、操作流程以及日常监管中发现的主要问题进行重点解读，督促其对标先进、争优争先，积极参与到示范创建改造提升工作中，全面提升创建单位从业人员食品安全意识和管理水平。

　　

　　二是监管责任严格落实。监管人员对示范街区内餐饮服务单位进行全面摸底调查，落实分险等级管理措施，规范建立“一户一档”，并采取定点督查、定期督查、交叉互查和不定期督查等形式，对示范街餐饮服务单位打造情况进行全方位检查。

　　

　　三是创建工作效果明显。在创建单位“明厨亮灶”实施率100%的基础上，制定样式和内容统一的食品安全信息公示栏，实现食品安全信息公示标准化；逐一到户指导整改经营场所地面、洗手池、操作台等符合环境卫生规定，实现环境卫生标准化；督促严格落实《示范街餐饮店核查细则》，做到加工制作过程和人员操作行为规范，实施色标号分区，放置密闭盒，实现加工制作标准化；督促创建单位落实食品安全管理制度，定期开展自检自查，实行超市化管理模式，实现食品安全管理标准化。

　　

　　下一步，我局将持续加大对各餐饮服务单位的创建情况督导力度，确保点位及周边经得起明察暗访，对标创建，精细整改，高标准、高质量助推国家食品安全示范城市创建。