宣贯会上，相关负责人就设施与设备、原料采购、运输、验收与贮存、加工过程的食品安全控制、清洁维护与废弃物管理、有害生物防治、人员健康与管理、食品安全管理等十三个方面进行讲解，明确餐饮服务活动中食品安全基本要求和管理准则。结合身边典型食品安全案例，就防范集中供餐风险，规范食品加工行为，提高安全责任意识进行讲解，参会人员认真聆听，取得了良好的宣贯效果。